Pour vous donner des idées, voici quelques recettes faciles et rapides à proposer à votre bébé au printemps. Mais comme il est facile de trouver toutes sortes de légumes dans les rayons surgelés, vous pourrez également composer ces recettes en toutes saisons.
Certaines recettes ne conviendront pas aux enfants de moins de 2 ans qui n’ont pas encore de prémolaires.
N’hésitez pas à nous envoyer vos recettes pour que nous puissions les faire partager à d’autres mamans sur ce site.
Légumes de saison
Asperge, brocolis, carotte, pommes de terre, chou-fleur, concombre, endive, épinard, radis, salade
Fruits de saison
Clémentine, orange, fraise, cerise, kiwi
Faites cuire 150 g d’épinards à la vapeur, puis passez-les au mixeur (ou réchauffez 100 g d’épinards hachés surgelés). Mélangez avec une cuillère à soupe de fromage blanc à 20 % de matières grasses et salez légèrement. Posez 3 œufs de caille dans une casserole d’eau froide, chauffez et laissez cuire 5 minutes après ébullition. Ecalez les œufs. Faites légèrement griller une fine tranche de pain complet au grille-pain.
Posez les 3 œufs sur un petit tas d’épinards et servez avec le pain grillé.
Prenez deux ou trois petits champignons bien blancs et fermés. Découpez-les en lamelles. Assaisonnez-les d’un jus de citron, d’une cuillère à café d’huile d’olive et d’une cuillère à café de ciboulette fraîche ou surgelée.
Otez soigneusement le gras d’une petite tranche de rôti de porc froid et coupez-la en petits morceaux. Servez avec un peu de sauce aux condiments et des cornichons.
Achetez un poulet rôti et faites-le rôtir au four ou réchauffez au micro-ondes un reste de poulet de la veille. Faites cuire une tête de brocolis coupée en fleurettes dans le panier-vapeur de la cocotte-minute (10 min).
Disposez des petits morceaux du haut de cuisse du poulet ou des sot-l’y-laisse (parties les plus tendres) dans une assiette et plantez dessus de petites fleurettes de brocolis arrosées de quelques gouttes d’huile d’olive. Il faut retrouver le petit poulet!
Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur dans le panier de la cocotte-minute. Disposez les fleurettes dans un plat à four. Pendant la cuisson, préparez une béchamel : une noix de beurre, une cuillère à café de farine puis, quand le mélange est homogène, ajoutez un verre de lait. En tournant doucement à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez sur le chou-fleur. Saupoudrez de gruyère râpé et passez sous le grill du four jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Servez avec du jambon ou une petite escalope de veau poêlée. Ce gratin se décline aussi avec des courgettes.
Faites chauffer 100 ml d’eau. Laissez refroidir et versez l’eau dans
un biberon. Ajoutez-y 6 à 7 doses de lait 2ème âge, tel qu’indiqué sur la boîte et ajoutez-y des céréales Nutribén Premières Céréales aux fruits. Secouez, c’est prêt !
Mixez un fruit et mélangez-le avec un petit suisse et des céréales. C’est déjà prêt !
Lavez des cerises, enlevez leurs queues et noyaux. Mettez le tout dans une casserole d’eau. Faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Réduisez le tout en purée (ou compote), laissez refroidir et servez, accompagné de fromage blanc et de céréales pour adoucir le mélange et le rendre consistant.
Epluchez une carotte. Lavez-la ainsi que de la mâche. Epluchez une betterave. Passez le tout au mixeur. Faites réchauffer 2 minutes à feu doux. Incorporez une noisette de beurre, un yaourt et de la ciboulette finement hachée.
Epluchez une courge, éliminez les fibres, les graines et la peau, et coupez-la en dés. Faites cuire ces dés de courge à la cocotte-minute, et pendant ce temps faites cuire un œuf dur. Une fois les légumes cuits, égouttez-les et ajoutez le jaune d’œuf, puis écrasez-le tout.
Servez avec une noix de beurre. C’est prêt !
Epluchez, lavez, coupez un potiron et quelques pommes de terre en petits morceaux et faites-les cuire dans de l’eau 25 minutes. Mixez les légumes, hachez du jambon et versez dans une assiette.
Epluchez, lavez, coupez une carotte et quelques pommes de terre en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau pendant 25 minutes. Mixez les légumes, 30 g de bœuf haché et versez dans une assiette. Ajoutez une noix de beurre et du persil haché.
Pelez une carotte et un navet. Lavez-les puis coupez-les en dés. Effilez quelques haricots verts. Lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Lavez du persil. Mettez tous les légumes et 20 g d’escalope de poulet, après l’avoir découpée en dés, dans une cocotte-minute. Laissez cuire pendant 20 minutes. Mixez ensuite le contenu de la casserole avec la noisette de beurre. Ajoutez un peu de lait 2ème âge pour servir dans le biberon ou donner à la cuillère sans lait.
Faites cuire une pomme de terre à l’eau (30 min) ou à la vapeur en cocotte minute (15 min). Faites dorer 40 g de dos de cabillaud dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à café d’huile d’olive. Pelez la pomme de terre lorsqu’elle est cuite et écrasez-la grossièrement à la fourchette. Faites fondre le beurre ou la cuillère de crème allégée dessus. Arrosez le poisson d’un peu de jus de citron et d’un peu de mélange d’aromates. Servez avec quelques feuilles de salade verte en vinaigrette.
Faites cuire une escalope de veau à la poêle avec une échalote hachée. Lorsque la viande est dorée, retirez-la de la poêle, déglacez avec de la crème fraîche allégée et ajoutez du curry. Remettez la viande dans la sauce une minute. Servez avec du riz.